Wer heute nach „Manolo Osnabrück“ sucht, stößt auf eine Mischung aus alten Restaurantverzeichnissen, TV-Rückblicken und Berichten über Frank Rosins Besuch. Das kann leicht den Eindruck erwecken, das mexikanische Restaurant existiere noch. Tatsächlich ist die wichtigste Information schnell geklärt: Das frühere Manolo in der Hasestraße 25/26 in Osnabrück ist dauerhaft geschlossen. Ein aktuelles Restaurantverzeichnis kennzeichnet den Betrieb ausdrücklich als geschlossen.
Bekannt wurde das Manolo weit über Osnabrück hinaus durch die Kabel-Eins-Sendung „Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf!“. Frank Rosin versuchte 2017, dem wirtschaftlich angeschlagenen Restaurant von Betreiber Christopher Hönings und seiner Frau Irina neue Perspektiven zu geben. Die dazugehörige Folge wurde am 5. Dezember 2017 ausgestrahlt und ist weiterhin über Joyn auffindbar.
Doch die Geschichte verlief anders als bei vielen klassischen Restaurant-Rettungen im Fernsehen: Als die Episode ausgestrahlt wurde, war das Manolo bereits geschlossen. Genau dieser ungewöhnliche Verlauf erklärt, warum Manolo Osnabrück bis heute gesucht wird und warum zahlreiche Fragen darüber kursieren, was während und nach den Dreharbeiten geschah.
Manolo Osnabrück im Überblick
| Merkmal | Verifizierte Information |
|---|---|
| Name | Manolo – Steaks & Tortillas |
| Standort | Hasestraße 25/26, 49074 Osnabrück |
| Stadtteil | Osnabrücker Innenstadt/Altstadt |
| Gastronomisches Konzept | Mexikanische bzw. Tex-Mex-Küche und Steaks |
| Betreiber 2017 | Christopher Hönings und seine Frau Irina |
| Beruf von Christopher Hönings | Gelernter Koch und Restaurantkaufmann |
| Betreiberwechsel | 2012 |
| Name „Manolo“ am Standort | laut Lokalberichterstattung seit 1987 verwendet |
| TV-Sendung | Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf! |
| TV-Koch | Frank Rosin |
| Dreharbeiten | 2017, unter anderem im März |
| Erstausstrahlung der Folge | 5. Dezember 2017 |
| Status | Dauerhaft geschlossen |
Die Basisdaten zu Adresse und Schließungsstatus werden von aktuellen Restaurantverzeichnissen bestätigt. Betreiber, beruflicher Hintergrund, Betreiberwechsel und die Geschichte des Namens sind zusätzlich durch zeitgenössische Osnabrücker Lokalberichterstattung dokumentiert.
Was war das Manolo in Osnabrück?
Das Manolo – Steaks & Tortillas war ein Restaurant in der historischen Hasestraße in der Osnabrücker Innenstadt. Branchen- und Restaurantverzeichnisse führten den Betrieb als mexikanisches Restaurant beziehungsweise Steakhaus. Zum Angebot gehörten laut einem damaligen Brancheneintrag unter anderem Enchiladas, Tacos, Burritos, Burger, Tapas, Salate und argentinische Steaks.
Der gastronomische Standort selbst blickte auf eine deutlich längere Geschichte zurück als die Fernsehfolge vermuten lässt. Laut HASEPOST war das Gebäude bereits in der Nachkriegszeit gastronomisch genutzt worden. Dort befanden sich unter anderem die „Kutscherstube“, die „Deele“ und das „Hase-Dorf“. Ende der 1980er-Jahre rückte anschließend mexikanische Gastronomie in den Mittelpunkt. Der Name Manolo soll bereits 1987 eingeführt worden sein.
Christopher Hönings übernahm das Restaurant nach einem Betreiberwechsel im Jahr 2012. Als Frank Rosin 2017 nach Osnabrück kam, führte Hönings den Betrieb gemeinsam mit seiner Frau Irina. Die Fernsehvorschau beschrieb Christopher als ausgebildeten Koch, der das mexikanische Restaurant zu diesem Zeitpunkt seit rund fünf Jahren betrieb.
Warum kam Frank Rosin ins Manolo?
Das Manolo hatte wirtschaftliche Schwierigkeiten. In der damaligen Berichterstattung wurden insbesondere Umsatzeinbußen im Zusammenhang mit Bauarbeiten in der Hasestraße als Problem genannt. Christopher und Irina Hönings erklärten gegenüber HASEPOST im März 2017, die Umsätze seien im vorhergehenden halben Jahr teilweise erheblich eingebrochen.
Wichtig ist allerdings, diesen Punkt nicht zu vereinfachen. Spätere Aussagen des Vermieters zeigten, dass wirtschaftliche Probleme offenbar bereits vorher bestanden hatten. Er berichtete, dass Christopher und seine Frau sich schon 2015 und erneut 2016 bei „Rosins Restaurants“ beworben hätten. Damit waren die Straßenbauarbeiten zumindest nicht die einzige mögliche Erklärung für die Situation.
Diese unterschiedlichen Aussagen gehören zu den Punkten, bei denen zwischen belegten Ereignissen und den jeweiligen Einschätzungen der Beteiligten unterschieden werden muss. Sicher dokumentiert ist: Das Restaurant befand sich in finanziellen Schwierigkeiten und das Team von „Rosins Restaurants“ kam 2017 nach Osnabrück.
Die Dreharbeiten mit Frank Rosin
Bei den Dreharbeiten wurde das für „Rosins Restaurants“ typische Verfahren eingesetzt. Frank Rosin und sein Team analysierten das gastronomische Konzept und veranstalteten Probeessen mit Testgästen. Die lokale Berichterstattung spricht von rund 50 Testessern.
Christopher entschied sich beim ersten großen Probeessen dafür, die Gäste à la carte bestellen zu lassen. Nach Angaben des Betreiberpaars funktionierte der Beginn zunächst, bevor die Küche im weiteren Verlauf Schwierigkeiten bekam.
Rosins Team arbeitete anschließend sowohl an der Küche als auch am Erscheinungsbild des Restaurants. HASEPOST berichtete damals von Veränderungen an Beleuchtung, Wänden, Dekoration und Tresen. Insgesamt seien mehrere Tage für die Arbeiten verwendet worden.
Christopher Hönings äußerte sich während dieser Phase positiv über die Zusammenarbeit. Die Berichterstattung schilderte ihn als beeindruckt von Rosins Umgang mit Produkten sowie von den Ideen und Arbeitstechniken, die während der Dreharbeiten vermittelt wurden.
Welche Folge von „Rosins Restaurants“ war Manolo?
Die offizielle Joyn-Seite führt das Manolo unter dem Titel „Rote Zahlen und Einheitsbrei im Manolo“. Dort ist die Sendung als Staffel 10, Folge 4 aufgeführt. Sie hat eine Laufzeit von rund 103 Minuten und wurde erstmals am 5. Dezember 2017 ausgestrahlt.
Andere Episodendatenbanken verwenden teilweise abweichende Staffelzählungen. Entscheidend ist deshalb weniger die Staffelnummer als das eindeutige Ausstrahlungsdatum und der Episodentitel. Auch TV Wunschliste beziehungsweise fernsehserien.de bestätigen die Premiere am 5. Dezember 2017 und ordnen die Episode dem Restaurant Manolo in Osnabrück zu.
Joyn beschreibt die Situation als einen besonders schwierigen Fall, bei dem sich hinter fehlenden Gästen und Problemen mit dem Menü weitere Belastungen der Betreiber zeigten.
Warum schloss Manolo Osnabrück?
Hier ist eine saubere Trennung zwischen nachweisbaren Fakten und Aussagen einzelner Beteiligter besonders wichtig.
Dokumentiert ist, dass der Restaurantbetrieb bereits im Sommer 2017 endete. Der Vermieter erklärte gegenüber HASEPOST, der Pächter habe Mitte Juni aufgegeben. Die Gewerbeabmeldung erfolgte laut einer vom Landkreis zitierten Auskunft am 31. Juli 2017.
Damit war das Manolo mehrere Monate vor der TV-Ausstrahlung im Dezember bereits Geschichte.
Über die genauen Ursachen existierten unterschiedliche Darstellungen. Neben den wirtschaftlichen Problemen und Bauarbeiten in der Hasestraße berichtete der Vermieter von weiteren Schwierigkeiten und kritisierte den Zustand der Räume nach dem Auszug. Diese Aussagen wurden journalistisch dokumentiert, sind jedoch zunächst Aussagen des damaligen Vermieters und sollten nicht als unabhängig bewiesene Tatsachen über einzelne Personen dargestellt werden.
Genau diese Differenzierung fehlt in manchen rückblickenden Darstellungen über die Sendung.
Was ist über Hygieneprobleme bekannt?
Auch hier lohnt sich ein genauer Blick auf die Primärinformationen aus der damaligen Berichterstattung.
Der Vermieter erhob nach dem Ende des Betriebs deutliche Vorwürfe und äußerte Zweifel daran, ob das Restaurant ausreichend kontrolliert worden sei. Der zuständige Landkreis widersprach jedoch der Vorstellung, der Betrieb sei überhaupt nicht kontrolliert worden.
Nach der gegenüber HASEPOST abgegebenen Behördenauskunft fand 2012 eine Lebensmittelkontrolle statt, bei der kleinere Mängel festgestellt worden seien. Im April 2017 habe eine weitere Kontrolle stattfinden sollen; das Restaurant sei zu diesem Zeitpunkt allerdings nicht geöffnet gewesen, sodass die Betriebsräume nach den geltenden Vorgaben nicht kontrolliert werden konnten. Außerdem seien bis zur Gewerbeabmeldung keine Beschwerden über den Betrieb bei der Behörde eingegangen.
Deshalb wäre die pauschale Aussage, das Manolo sei „wegen Hygieneproblemen geschlossen worden“, nicht ausreichend belegt. Nach den öffentlich zugänglichen Quellen lässt sich diese konkrete Ursache so nicht bestätigen.
Die ungewöhnliche Geschichte der Rosin-Rettung
Normalerweise beruht die Dramaturgie von „Rosins Restaurants“ darauf, dass Frank Rosin einen Betrieb analysiert, ein neues Konzept entwickelt und anschließend geprüft wird, ob der gastronomische Neustart funktioniert.
Beim Manolo entwickelte sich die Geschichte anders.
Im März 2017 war öffentlich noch von einer möglichen Rettung die Rede. Rosin kündigte sogar an, dass bei diesem Fall etwas passieren werde, das es in dieser Form in der Sendung zuvor noch nicht gegeben habe. Wenige Monate später war das Restaurant jedoch geschlossen.
HASEPOST berichtete bereits am 16. August 2017 über die Schließung – also rund dreieinhalb Monate bevor Kabel Eins die Episode ausstrahlte. Zu diesem Zeitpunkt waren auch die damalige Website des Restaurants und dessen frühere Facebook-Präsenz nach Angaben der Lokalzeitung nicht mehr verfügbar.
Das erklärt einen wesentlichen Teil des bis heute bestehenden Interesses: Zuschauer sahen im Dezember eine Restaurant-Rettung, deren tatsächlicher Ausgang zu diesem Zeitpunkt längst feststand.
Was geschah nach dem Manolo?
Nach dem Auszug stand die Immobilie zunächst längere Zeit ohne den früheren Restaurantbetrieb da. Im September 2018 berichtete HASEPOST, dass das Restaurant „Bei Tony“ in die ehemaligen Manolo-Räume ziehen sollte. Der neue Standort sollte im November 2018 eröffnen.
Bemerkenswert ist, dass Frank Rosin später sogar noch einmal in dasselbe Gebäude zurückkehrte. 2021 berichtete HASEPOST über Dreharbeiten bei „Bei Tony“. Betreiberin Lyudmila Bickel hatte sich wegen wirtschaftlicher Probleme ebenfalls an „Rosins Restaurants“ gewandt.
Damit wurde die Hasestraße 25/26 zu einem ungewöhnlichen Schauplatz der Sendung: Zwei unterschiedliche gastronomische Konzepte am selben Standort erhielten innerhalb weniger Jahre Unterstützung von Frank Rosin.
Was befindet sich heute dort?
Aktuelle Restaurantdaten aus 2026 führen an der Hasestraße 25–26 inzwischen Casa Maria, eine Tapas- beziehungsweise mediterran-portugiesisch ausgerichtete Gastronomie. Auch ein im Juli 2026 aktualisierter Gastronomieeintrag nennt Casa Maria unter genau dieser Adresse.
Damit sollte bei einer heutigen Suche nicht verwechselt werden: Manolo ist nicht wiedereröffnet worden. Dass alte Verzeichniseinträge, Bewertungen oder Suchergebnisse noch immer unter „Manolo Osnabrück“ erscheinen, bedeutet nicht, dass der frühere Betrieb weiterhin existiert. Ein aktueller Manolo-Eintrag bezeichnet das Restaurant ausdrücklich als dauerhaft geschlossen.
Wer waren Christopher und Irina Hönings?
Christopher Hönings und seine Frau Irina waren die öffentlich bekannten Betreiber des Manolo zur Zeit der Rosin-Dreharbeiten. Christopher wurde in der zeitgenössischen Lokalberichterstattung als gelernter Koch und Restaurantkaufmann bezeichnet.
Über ihr weiteres Privatleben sollte nicht spekuliert werden. Verlässliche öffentlich zugängliche Quellen liefern keine ausreichende Grundlage für Angaben zu Kindern, heutigen Beziehungen, aktuellem Wohnort, Vermögen oder Christophers gegenwärtiger beruflicher Tätigkeit.
Wer solche Informationen ohne belastbare Quelle als Tatsache veröffentlicht, vermischt die dokumentierte Restaurantgeschichte mit nicht bestätigten personenbezogenen Angaben.
Warum wird Manolo Osnabrück noch heute gesucht?
Die anhaltende Suchnachfrage lässt sich vor allem durch Wiederholungen und Streaming der „Rosins Restaurants“-Episode erklären. Die Sendung ist weiterhin auf Joyn gelistet, und TV-Datenbanken verzeichnen auch Jahre nach der Erstausstrahlung weitere Fernsehausstrahlungen.
Dazu kommt der ungewöhnliche Ausgang: Frank Rosin investierte mit seinem Team Zeit in Veränderungen des Restaurants, doch der Betrieb endete noch bevor das Publikum die fertige Episode sehen konnte.
Wer die Folge heute erstmals sieht, sucht deshalb typischerweise nach Antworten auf Fragen wie: Gibt es das Manolo noch? Was wurde aus Christopher und Irina? Warum musste das Restaurant schließen? Und hat Rosins Rettungsversuch funktioniert?
Die verifizierte Antwort auf den wichtigsten Punkt lautet: Nein, das ursprüngliche Manolo in Osnabrück existiert nicht mehr.
Fakten und Gerüchte klar getrennt
Belegt sind die Lage des Restaurants in der Hasestraße 25/26, Christopher und Irina Hönings als Betreiber während der Dreharbeiten, Frank Rosins Einsatz im Jahr 2017, die spätere Schließung sowie die Ausstrahlung der Episode am 5. Dezember 2017.
Ebenfalls dokumentiert ist, dass der Betrieb bereits Monate vor der Fernsehausstrahlung beendet worden war und dass der Standort später von anderen gastronomischen Konzepten genutzt wurde.
Nicht seriös bestätigt sind dagegen viele weitergehende private Behauptungen über die ehemaligen Betreiber. Auch die Behauptung, eine bestimmte einzelne Ursache habe zweifelsfrei zur Schließung geführt, lässt sich anhand der vorhandenen Quellen nicht sauber belegen. Die wirtschaftliche Lage, unterschiedliche Bewertungen der Probleme und der schließlich erfolgte Ausstieg ergeben vielmehr ein komplexeres Bild.
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Häufige Fragen zu Manolo Osnabrück
Gibt es das Manolo in Osnabrück noch?
Nein. Das frühere Manolo – Steaks & Tortillas in der Hasestraße 25/26 wird als dauerhaft geschlossen geführt. Der Betrieb endete bereits 2017.
Wann war Manolo bei „Rosins Restaurants“?
Frank Rosin und sein Team drehten 2017 im Manolo. Die fertige Folge „Rote Zahlen und Einheitsbrei im Manolo“ wurde am 5. Dezember 2017 ausgestrahlt.
Wem gehörte beziehungsweise wer betrieb das Manolo?
Zur Zeit der Fernsehdreharbeiten wurde das Restaurant von Christopher Hönings und seiner Frau Irina betrieben. Christopher war gelernter Koch und Restaurantkaufmann.
Warum hat das Manolo geschlossen?
Der Betrieb befand sich in wirtschaftlichen Schwierigkeiten. Die Betreiber verwiesen unter anderem auf Auswirkungen von Bauarbeiten in der Hasestraße. Spätere Aussagen zeigten jedoch, dass Probleme offenbar schon früher bestanden. Eine einzige, zweifelsfrei belegte Ursache für die endgültige Aufgabe lässt sich aus den verfügbaren Quellen nicht ableiten.
Hat Frank Rosin das Manolo retten können?
Nicht dauerhaft. Obwohl Rosin und sein Team an Küche, Konzept und Räumlichkeiten arbeiteten, stellte der damalige Betreiber den Restaurantbetrieb noch 2017 ein. Das geschah sogar vor der Ausstrahlung der Episode.
Wo kann man die Manolo-Folge ansehen?
Die Episode wird weiterhin offiziell bei Joyn unter „Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf!“ geführt. Sie trägt den Titel „Rote Zahlen und Einheitsbrei im Manolo“.
Was befindet sich heute im ehemaligen Manolo?
Aktuelle Geschäftsdaten aus 2026 führen an der Hasestraße 25–26 das Restaurant Casa Maria. Zuvor befand sich dort nach dem Manolo unter anderem „Bei Tony“.
Fazit
Manolo Osnabrück war ein traditionsreicher Gastronomiestandort mit mexikanischem beziehungsweise Tex-Mex-Schwerpunkt, der 2017 durch Frank Rosins Fernsehsendung bundesweit bekannt wurde. Christopher Hönings und seine Frau Irina führten das Restaurant damals in einer schwierigen wirtschaftlichen Phase und versuchten gemeinsam mit Rosins Team einen Neustart.
Dieser Neustart hatte jedoch keinen dauerhaften Erfolg. Das Manolo stellte seinen Betrieb bereits im Sommer 2017 ein – Monate bevor die entsprechende Folge von „Rosins Restaurants“ am 5. Dezember ausgestrahlt wurde.
Heute ist deshalb vor allem eine Unterscheidung wichtig: Das Manolo aus der Fernsehsendung ist dauerhaft geschlossen. Alte Speisekarten, Bewertungen und Branchenverzeichnisse dokumentieren lediglich die Vergangenheit des Restaurants. Die Räume in der Hasestraße 25/26 wurden danach von anderen Gastronomiebetrieben genutzt und werden aktuellen Daten zufolge inzwischen unter einem anderen Restaurantnamen geführt.
